Kaffe og the, bør det drikkes?
Mange anser kaffe og te som værende usundt på grund af deres koffeinindhold. Men en stigende mængde forskning sætter nydelse af te eller kaffe i et rigtig positivt lys. Begge dele er forbundet med sundhedsfordele og kan betragtes som næringsrige drikke (1, 2, 3, 4, 5, 6). Kaffe indeholder mere koffein end te, hvorfor det hyppigst er den sorte drik, der kritiseres for at være skadelig for os.
De fleste studier, jeg har læst, peger imod det gode gamle ordsprog: “Alt med måde”. To til fire kopper kaffe om dagen synes oftest at blive nævnt i forskningen som et indtag, hvor der stadig er sundhedsfordele. Et studie har derimod anset hele 8 kopper om dagen for at være forbundet med lavere risiko for tidlig død. Denne sammenhæng var både aktuelt for dem, som er hurtige eller langsomme til at nedbryde koffein i kroppen. Samtidig omfattede det også flere typer kaffe, som malet kaffe, instant og koffeinfri kaffe (7).
Inden vi dykker ned i et interessant studie, som hev kaffe og te i en direkte duel om at blive den læskende sejrsherre, så er det måske værd at kende til anbefalingerne for koffeinindtag.
Er der koffeinanbefalinger?
Et stort studie fra 2017 fandt, at omkring 400 mg koffein om dagen var forbundet med den laveste risiko for flere forskellige sygdomme og tidlig død. Det skyldes måske mest, at kilderne til koffein bærer på sundhedsfordele end koffeinet i sig selv. Gravide personer bør dog begrænse indtaget af koffein, da der ses en lille øget risiko for at miste barnet ved et højt indtag. Det kan muligvis også øge risikoen for lille fødselsvægt, omend evidensen herfor ikke ser lige så overbevisende ud (8).
400 mg om dagen, hvad svarer det egentlig til? I et Instagramopslag gav jeg eksemplerne på, at det cirka er 4 kopper kaffe, 6 espressoshots eller 8 kopper sort the på daglig basis (9). Koffeinindholdet kan variere mellem forskellige typer kaffe og te, men dette synes at være et rimeligt gennemsnit.
Kaffe versus the
Et interessant studie fra 2020 forsøgte at sætte kaffe-drikkere og te-drikkere i en direkte duel. En sammenligning om, hvem der kan tage den største sundhedshæder. Forskerne undersøgte næsten 500.000 britere og fulgte dem i 15 år. Forskerne forsøgte at undersøge, hvorvidt kaffe og the kan påvirke risikoen for tidlig død eller død af specifikke sygdomme som hjerte- karsygdomme, lungesygdomme og sygdomme relateret til fordøjelsessystemet (10).
Forskerne fandt, at kaffedrikkeri er forbundet med et længere liv, men modsat andre studier, var effekten størst ved en til to kopper om dagen. Det samme fandt forskerne for hjertekarsygdomme og lungesygdomme. Ved højere indtag på mere end fem til seks kopper kaffe dagligt, forsvandt effekten eller der sås en øget risiko for sygdommene. Modsat ser fordøjelsessystemet ud til at have fordele af kaffen efter hele 10 kopper om dagen (11). Generelt så te ud til at rende med sejren, som den drik, der var forbundet med de største fordele på alle de undersøgte parametre. Hele fire kopper te var forbundet med en endnu større reduktion i risikoen for tidlig død end de en til to kopper kaffe om dagen.
Konklusionen fra studiet er, at begge drikke ser næringsrige og fordelagtige ud ved et lavere indtag. Te ser bare ud til at have flere fordele i forhold til mængde, da et større indtag ikke ser ud til at neutralisere eller øge risikoen for fx tidlig død. Dermed kan te formentlig drikkes med lidt bedre samvittighed end kaffe. Men det ene behøver måske ikke udelukke det andet?
En optimal dosis?
Forskerne bag studiet fandt frem til, at personer, der drak både the og kaffe, havde bedre forudsætninger for at opnå et længere liv end dem, som ikke drak te og kaffe. De personer, der drak en til to kopper kaffe og to til fire kopper te, havde 22 procent lavere dødelighed, 24 procent lavere risiko for at dø af en hjertekarsygdom og hele 31 procent lavere risiko for at dø af en lungesygdom (12). Dermed konkluderede forskerne, at kaffe og te ikke behøver at udelukke hinanden. De kan supplere hinanden og lede til flere potentielle fordele. Det skyldes formentlig, at det er forskellige plantestoffer og antioxidanter, der findes i kaffe og te. Nogle stoffer findes i begge, men der er også mange forskelle.
Koffein og søvn
I ovennævnte studie fandt forskerne ikke, at kaffeindtag over to kopper kaffe om dagen var forbundet med yderligere fordele. Ja, undtagen lige ved fordøjelsessygdomme. Årsagen kan måske skyldes koffeinindholdet i kaffe, som kan gå ind og påvirke ens søvnkvalitet. Modsat andre forskningsstudier, havde forskerne ikke “renset” dataene for dem, der måske sov ringere fordi de blev mere påvirkede af kaffens koffeinindhold. Denne teori kan muligvis forklare, at fire kopper kaffe dagligt ikke var forbundet med længere levetid eller mindre risiko for hjertekarsygdomme, som andre studier har fundet.
Koffein fra kaffe og som tilskud før træning, men ikke koffein fra te, ser ud til at kunne påvirke søvnlængden og kvaliteten. En stor analyse fra 2023 af mere end 20 kliniske studier, fandt at kaffe helst bør indtages senest 9 timer før ens sengetid for ikke at påvirke søvnen (13). Det betyder, at ved en sengetid klokken 22.00, bør du stoppe med kaffe før klokken 13.00 for at være på den helt sikre side. Der kan være individuel forskel, men det kan være svært at mærke, at din søvnkvalitet er påvirket. Forskerne fandt ikke nogen hindring for, at der blev drukket te tæt på sengetid. Te havde ingen negativ effekt på søvnkvaliteten eller søvnlængde. Drikker du for tæt på din sengetid, vil jeg påpege risikoen for nattisseri, hvilket jo åbenlyst påvirker din søvnkvalitet. Om ikke andet tyder forskningen på, at kaffe bestemt påvirker søvnkvaliteten og dette kan forklare, at nogle studier finder problematikker ved et større indtag.
Et spritnyt studie undersøgte teorien, om det har en betydning for sundheden, hvornår kaffen indtages. Forskerne forsøgte at skelne mellem indtag om morgenen (indtil klokken 12.00) eller hele dagen. Her fandt de, at morgendrikkerne var de eneste, der så ud til at nyde godt af at leve længere og have en lavere risiko for at dø af en hjertekarsygdom. Disse fordele var ikke til stede for dem, der drak kaffe i løbet af hele dagen. Interessant fandt forskerne, at fordelene kunne ses hos morgendrikkerne allerede fra en kop kaffe dagligt og op mod mere end tre kopper kaffe. Så længe den sidste kop blev drukket inden middag, var et moderat højt indtag forbundet med fordele (14). Dette studie er endnu mere evidens for, at kaffe måske er bedst før klokken 12.00. Det forklares formentlig bedst ved, at koffeinen påvirker søvnkvaliteten og de negative konsekvenser, dårligere søvn kan have.
